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Accords vin fromage


Prisuttu

Prisuttu Prisuttu Prisuttu Prisuttu (en corse, jambon sec traditionnel). De forme plutôt allongée, il pèse entre 6 et 10 kg une fois sec et son épaisseur de lard est supérieure à 3 cm. Le prisuttu est séché et affiné pendant 12 mois minimum. La consistance du produit est onctueuse et sa texture ferme. Sa saveur douce, appelant le goût de noisette, est caractéristique; son gras est blanc-rosé et son maigre se distingue par sa couleur rouge soutenue.

 

morceau de prisuttu 2kg

morceau de prisuttu 500g

Morceau de Prisuttu 500g
Prisuttu est l'appellation en langue corse d'un jambon cru de la région administrative Corse. Le séchage dure plusieurs mois. L'élaboration de cette salaison est un processus assez long (de 12 à 18 mois). Durant cette période, une surveillance régulière permet de s'assurer de sa bonne évolution.

Le prisuttu est donc un jambon cru et sec atteignant un poids de 5,5 kg à 6 kg environ à la fin l'affinage.


15.83 €

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morceau de prisuttu entre 900 à 1kg

Morceau de Prisuttu entre 900 à 1kg
Prisuttu est l'appellation en langue corse d'un jambon cru de la région administrative Corse. Le séchage dure plusieurs mois. L'élaboration de cette salaison est un processus assez long (de 12 à 18 mois). Durant cette période, une surveillance régulière permet de s'assurer de sa bonne évolution.

Le prisuttu est donc un jambon cru et sec atteignant un poids de 5,5 kg à 6 kg environ à la fin l'affinage.


31.00 €

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