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Charcuterie corse produit corse authentique

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arrivage de coppa lonzi et prisutti en AOC attention quantité limitée

Produit corse avec Corsica Colis: La Charcuterie. Le système d’élevage porcin est héritier d’une tradition pastorale très ancienne. Cet élevage de type extensif repose sur l’utilisation d’un territoire montagnard par des animaux de race locale particulièrement bien adaptés au milieu. Le cycle d’élevage est basé, entre autre, sur l’utilisation des ressources fournies par les espaces naturels, et plus particulièrement les châtaigneraies et les chênaies. Dès l’automne et durant tout l’hiver, ces dernières sont parcourues par les porcs qui se nourrissent exclusivement de leurs fruits. Cette phase dans l’élevage confère aux produits transformés une qualité originale et remarquable. Les animaux sont abattus en hiver et transformés en charcuterie sèche par les éleveurs dans leur unité de transformation.La coppa , le saucisson ,la saucisse comme on dit en corse du nord ,le jambon "prisuttu",bulagna,ventre plein,boudin et figatellu sont les produits corse par excellence.

 

gros saucisson (rosette en francais),(zilia ou mula en corse) 800g

morceau de prisuttu 2kg

coppa di corsica entre 600 à700g

Coppa di Corsica entre  600 à700g
Coppa di Corsica (échine salée et séchée).
23.21 €

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lonzu di corsica entre 600 à 700g

Lonzu di Corsica entre 600 à 700g
Lonzu (en corse, filet salé et séché). Le lonzu conserve une partie de son gras de couverture. La préparation et la présentation de ce produit sont identiques à celles de la Coppa di Corsica.
22.16 €

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bulagna

Bulagna
Bulagna : Gorge de porc, Sel, Poivre,
9.19 €

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panzetta 500g

Panzetta   500g
Poitrine de porc Corse fumée et sechée, elle se présente plate ou roulée. La panzetta est un produit naturel sans aucun additif chimique
10.55 €

boudin noir à la châtaigne 100g

salsiccia (saucisson corse ) entre 300g et 350g

Salsiccia (saucisson corse ) entre 300g et 350g
Les SAUCISSES sont faites avec de la viande (épaule) et les meilleurs morceaux du cochon, sel et poivre séchées affinées en cave

Afin de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide par nos soins lors de son expédition.

11.08 €

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Corsica Colis - La citadelle 20200 Bastia Tel : 04 95 32 62 69

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