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Charcuterie corse produit corse authentique

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arrivage de coppa lonzi et prisutti en AOC attention quantité limitée

Produit corse avec Corsica Colis: La Charcuterie. Le système d’élevage porcin est héritier d’une tradition pastorale très ancienne. Cet élevage de type extensif repose sur l’utilisation d’un territoire montagnard par des animaux de race locale particulièrement bien adaptés au milieu. Le cycle d’élevage est basé, entre autre, sur l’utilisation des ressources fournies par les espaces naturels, et plus particulièrement les châtaigneraies et les chênaies. Dès l’automne et durant tout l’hiver, ces dernières sont parcourues par les porcs qui se nourrissent exclusivement de leurs fruits. Cette phase dans l’élevage confère aux produits transformés une qualité originale et remarquable. Les animaux sont abattus en hiver et transformés en charcuterie sèche par les éleveurs dans leur unité de transformation.La coppa , le saucisson ,la saucisse comme on dit en corse du nord ,le jambon "prisuttu",bulagna,ventre plein,boudin et figatellu sont les produits corse par excellence.

 

lonzu di corsica entre 750 à 800g

Lonzu di Corsica entre 750 à 800g
Lonzu (en corse, filet salé et séché). Le lonzu conserve une partie de son gras de couverture. La préparation et la présentation de ce produit sont identiques à celles de la Coppa di Corsica.
23.74 €

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Corsica Colis - La citadelle 20200 Bastia Tel : 04 95 32 62 69

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