Charcuterie corse

Côté nature, la Corse offre des paysages un écosystème agricole sain et exceptionnel. Côté gastronomie, les gourmands ne manqueront pas de découvrir des saveurs originales sur les produits alimentaires de la région. Appréciez vos talents dans le domaine de l’art culinaire en utilisant de la charcuterie Corse.

Sélectionnez les charcuteries adaptées à votre goût

La charcuterie Corse se décline en quelques saveurs au choix. Vous profiterez du Bulagna, Coppa et Prisuttu. La Coppa et le Lonzu apparaissent comme les mortadelles rondes vendus dans les supermarchés. Il est possible de les trancher en des morceaux très fins. Si vous souhaitez cuisiner des charcuteries sous forme de viande de porc, misez sur le Prisuttu. Le prix de ces produits phares de la Corse est à partir de seulement une dizaine d'euros. En fait, votre facture dépendra de la quantité de charcuteries dont vous avez besoin.

Ajoutez des saucissons dans votre panier

A part les variétés de charcuterie Corse, les saucissons sont également au rendez-vous. Ils sont généralement à base de porc. Profitez du Figatellu pour la préparation de vos sandwichs ou vos entrées froides. Ces produits des meilleurs marmitons Corse sont déjà séchés. En fait, les viandes sont prélevées en hiver pour un traitement de séchage pendant la saison chaude. Raison pour laquelle les charcuteries garderont leurs qualités même après quelques jours de voyage à travers la France.

Commandez les meilleurs accompagnements pour vos charcuteries

Vous envisagez de préparer des apéritifs succulents pour votre fête d'anniversaire ? Quelques variétés de charcuterie Corse seront appréciées par vos invités. N'oubliez pas les sauces pour une meilleure dégustation de vos assiettes de charcuteries : moutarde, crème, ketchup, etc. Par ailleurs, vous devrez également penser aux boissons à servir. La Corse produit des vins haut de gamme, des jus naturels, des jus gazeux, des bières, des whiskys et des eaux de vie. Afin de concocter vos propres cocktails, optez pour des sirops de fruits.

Charcuterie corse

Sous catégories

Bulagna
Coppa

Coppa di Corsica (échine salée et séchée). Poivrée de façon superficielle après salage, elle se présente sous boyau naturel ficelé avec une cordelette. Elle pèse entre 800 g et 1,2 kg. La Coppa di Corsica est séchée et affinée pendant 5 mois minimum. La consistance du produit est onctueuse et sa texture souple. Sa saveur douce rappelant le goût de noisette et sa complexité aromatique sont caractéristiques.Notre coppa est une charcuteriefermère
Figatellu

Le Figatellu, l'emblème de la charcuterie Corse Le figatellu (pluriel figatelli), produit célèbre entre tous de la charcuterie corse, se confectionne avec la viande de porc la plus imprégnée de sang, le foie du porc, et du gras de porc très consistant. On peut le manger frit dans une poêle, mais on le déguste traditionnellement grillé lentement sur la braise, entre deux tranches de pain ou de polenta de farine de châtaigne imprégnées de jus. Le mélange sucré-salé polenta-figatellu est d'une qualité rare. Mais un autre mélange est presque aussi délicieux figatellu- oeuf frit. Ne pas oublier que dans le mot figatellu, il y a le mot foie - fegatu - et que le figatellu sans foie ne vaut même pas la peine qu'on se donne à le griller. L'adjonction de vin et d'ail dans les figatelli est une affaire de goût. Le vin, en particulier, est responsable d'une moins longue conservation. A vous de choisir. le figatellu se fabrique et se conssomme uniquement entre fin novembre et fin fevrier(tout depend du climat) le figatellu est une saucisse de foie Le Figatellu s’avère une recette succulente pour toutes les occasions, destinés aux passionnés de charcuterie. De la saucisse fraîche typique de la Corse Vous êtes passionnées de la gastronomie ? Savourer du Figatellu vous offrira une expérience exceptionnelle. Il s’agit d’une sorte de saucisse produite en C<a></a>orse. Il rassemble des abats, des foies et des viandes grasses. Il affiche un mélange de trois couleurs grâce à ses trois éléments tirés du porc. En ce qui concerne sa préparation, le consommateur a intérêt à le griller au feu de bois. Cependant, certaines personnes le concoctent dans une marmite pour dégager les matières grasses. Pour un moment inoubliable en famille, n’hésitez pas à organiser un feu de cheminée à la fin de la soirée pour déguster le Figatellu. Consommez ce type de saucisse avec des haricots, de la soupe ou du pain. Le Figatellu convient pour toutes les catégories d’âge, sauf pour les femmes enceintes et allaitantes. Une charcuterie de goût unique à prix raisonnable Des bonnes recettes ne coûtent pas forcément une fortune. Le Figatellu s’adapte à tous les budgets. Vous pouvez acheter la quantité adaptée à votre consommation et aussi à la somme que vous avez préparée. Dès que vous avez la date précise de votre séjour en Corse, il est conseillé d'effectuer une réservation de table auprès d’un restaurant qui sert du Figatellu. Vous pouvez également passer une commande au préalable auprès d’une boucherie de la région. Il est bon de savoir que les producteurs proposent généralement le Figatellu à partir du mois de décembre au mois de mars. Le délai de la conservation de ce produit n'est pas aussi long que celui des autres charcuteries.
Lonzu
Prisuttu

prisuttu en corse jambon sec traditionnel Prisuttu (en corse, jambon sec traditionnel). De forme plutôt allongée, il pèse entre 6 et 10 kg une fois sec et son épaisseur de lard est supérieure à 3 cm. Le prisuttu est séché et affiné pendant 12 mois minimum. La consistance du produit est onctueuse et sa texture ferme. Sa saveur douce, appelant le goût de noisette, est caractéristique; son gras est blanc-rosé et son maigre se distingue par sa couleur rouge soutenue.
Saucisse

Les SAUCISSES sont faites avec de la viande (épaule) et les meilleurs morceaux du cochon, sel et poivre séchées affinées en cave Afin de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide par nos soins lors de son expédition. Les SAUCISSES sont faites avec de la viande (épaule) et les meilleurs morceaux du cochon, sel et poivre séchées affinées en cave Afin de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide par nos soins lors de son expédition. Les produits à base de viandes transformés sont encore vivaces en Corse. Vous ne manquerez pas de trouver des charcuteries, des saucisses et des saucissons. Alors que vous souhaitez savourer la gastronomie de l'île de beauté dans votre pays, commandez en ligne de la saucisse Corse. Achetez la quantité de saucisse adaptée à vos besoins L'élevage de bovins est encore pratiqué par de nombreux paysans en Corse. Grâce à des porcs nourris avec des fruits, les côtelettes et saucisses de la région proposent un goût exceptionnel. La saucisse Corse est généralement commercialisée avec les charcuteries auprès des supermarchés et des boucheries de l’île. En même temps, elle peut être livrée à domicile par les plateformes spécialisées à la distribution des produits Corse en ligne. La saucisse est affinée pendant un délai d’environ 6 mois pour une conservation durable. Trouvez les accompagnements de vos saucisses Pour préparer un plat savoureux, la saucisse Corse ne devrait pas être votre seul ingrédient. Au cours de votre achat en ligne, profitez de collectionner les variétés de fromages de la région. Pour un délicieux fondant de lait transformé composé d'herbes et d'aromates, choisissez le fromage Corse la Fleur du Maquis. Le fromage Fior di Pecura, Niolo, Bastelica et A Casinca vous offrent le meilleur goût du lait de brebis. Afin de concocter les recettes diversifiées au quotidien, n’hésitez pas à réaliser une provision sur les produits typiques de la Corse : charcuteries authentiques, terrines traditionnelles, foie gras aromatisé, etc. Repérez les boissons adaptées à vos recettes à base de saucisse Corse La saucisse Corse peut être consommée avec des pâtes, du riz ou de la salade verte. Pour un repas exceptionnel en famille, dégustez la saucisse Corse avec de la bière à la châtaigne ou au miel. Des autres boissons spécifiques de la région sont également disponibles : eau de vie de myrte/ de raisin, whisky, jus de Clémentine, soda original, limonade, etc.
panzetta

Poitrine de porc Corse fumée et sechée, elle se présente plate ou roulée. La panzetta est un produit naturel sans aucun additif chimique
boudin noir

Boudin noir (oignon porc sang de porc,châtaigne 7% sucre sel poivre Trés bon en apéritif froid ou chaud sur du pain