Ce vin issu d'une sélection de vieilles vignes a bénéficié d'une macération longue (sous marc) ainsi que d'un élevage en fûts de chêne qui lui confèrent puissance, volume et longueur en bouche ainsi qu'une bonne aptitude au vieillissement. La mise en valeur de son potentiel peut nécessiter un passage en carafe afin d'exprimer au mieux ses qualités et ses arômes (fruits noirs, notes animales, moka, pain grillé...)

A consommer en accompagnement de viandes, charcuterie, fromages..